Vom Einkauf bis zur perfekten Zubereitung
Praktische Ratschläge für Einsteiger und Profis: Entdecke nützliche Küchengeheimnisse für jeden Tag.
Unsere Top-Tipps
Zeitsparende Techniken
Effektives Mise en Place, clevere Schnittechniken und fluffiges Vorbereiten: So bleibt mehr Zeit für den Genuss.
Lagerung
Tipps zur optimalen Aufbewahrung – für mehr Frische, längere Haltbarkeit und weniger Verschwendung.
Küchenorganisation
Von funktionalen Küchenzonen bis zum cleveren Einsatz von Werkzeugen: So läuft alles wie am Schnürchen.
Zutatenkunde
Hintergründe zu saisonalen, regionalen und exotischen Lebensmitteln: So triffst du die besten Produktentscheidungen.
Häufig gestellte Fragen
Wie verhindere ich, dass Nudeln zusammenkleben?
Am besten rührst du sie kurz nach dem Kochen um und schrecke sie mit etwas Öl ab, falls du sie kalt servierst. Sofortige Sauce verhindert ebenfalls Zusammenkleben.
Wie lagere ich frische Kräuter am besten?
Kräuterstiele ins Wasser stellen und im Kühlschrank lagern, oder nach dem Waschen mit Küchenpapier umwickeln. So halten sie länger frisch.
Wie bekomme ich Zwiebeln ohne Tränen geschnitten?
Nutze ein scharfes Messer und halbiere die Zwiebel erst kurz vor dem Schneiden. Etwas Wasser auf das Schneidebrett kann die Reizung mildern.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja! Abgekühlte Reste in luftdichte Behälter geben und möglichst schnell einfrieren. So lassen sie sich später leicht portionsweise nutzen.